レアチーズケーキにことごとく失敗していた青ですー

なんででしょう　冷やして固める系のお菓子との相性がとても悪いです

そしてやっと今回成功しました！！


レモンけっこう多めで砂糖の量も多めの、カロリーお高いケーキになります(＾＾;)


先日作っておいた苺の赤ワイン漬けのジャムといっしょにどうぞ＊＊

たこ焼きみたいですが汗

プロフィトロール:中身を詰めずにソースをかけて食べる小さなシュー

小さめな一口大の、クリームは後載せシュークリームですね


なんかど～してもシュークリームが作りたくなって、コースのご予約も頂いておりましたのでデザート用に


実はシュークリームは得意であります(^^)v
正しくはシュー生地が、か

中のカスタードは経験上、人によって好みが激しく分かれるようなので、毎回味が違います(^^;

ぽってりコクのあるものとか、あっさり軽めのものとか…
いろんなお店のを並べて食べてみるのもまた面白いです

皆さまはどんなのがお好みでしょう？

先週末はｳｪﾃﾞｨﾝｸﾞｹｰｷを二個　作らせて頂きました(^^)

こちらは四季やでのﾊﾟｰﾃｨに!



丸と四角の二段!!

ちょっと上の丸が大きくなってしまいまいたが･･･(^^;)
苺もりもり♪
軽めのﾎｲｯﾌﾟｸﾘｰﾑで仕上げました

『よかったよ～』とのことで一安心です(^^)v





そしてこちらは三段!!初挑戦の大きさに､ﾃﾞｺﾚｰｼｮﾝの時には手が震えるびびりっぷりww

ﾎﾜｲﾄﾁｮｺﾚｰﾄの入ったﾎｲｯﾌﾟにしてみたのですが､これがなかなか、美味しかったです♪←自分で言う笑


お二人の大事な日に少しでも役立てるなら、こんなしあわせはないなあ(*´∇｀*)

おめでとうございます♪

ベイクドチーズケーキ二段！
ずっしり重量級！


『チョコレートのばらでデコレーション』とのことでしたので、久しぶりにコネコネ
やはり冬だと扱いやすい♪

しかし室温は良しとしても、今年は冷え性の改善をまじめに考えた分、手が温かくなっているので溶けるとける
氷水で指先を冷やすと余計に熱くなるので苦戦しました(>_<)
でも楽しいな～
こういう作業は何時間やっても飽きません


『注文どおりだ！』
と喜んで頂けました(*^▽^)

ちょっと甘さが足りなかったかもしれません
ついつい、砂糖を減らし過ぎる癖をはやく直したい…(^^;





こちらはチョコレートムースをゆるめのガナッシュでコーティングしたケーキです

『ビターで』というご注文でしたが甘かったかも…
どこらへんからビターでしょうか(^▼^;

チョコレートでしたらカカオ分58～65％あたりが私の好み←聞いてないｗ


ケーキにするために弾力強めに作りましたが、器に直接流し込むならふわっふわなムースが良いですね＊


サプライズでケーキでした
びっくりして頂けて大成功でした(^^)v






お出ししたときに『わあっすごい♪』と言われると鳥肌たちますｗｗ嬉しくて
毎回いっつもです

ケーキって楽しみにされてるんですよね

ん がんばろっ

あけましておめでとうごさいます←い　ま　さ　ら　！！

アクセス数を見るとずっと見て下さっている方がいらっしゃいまして
本当に申し訳ないです・・・ｍ(＿＿;)ｍ


１月ももう終わりかけ
は・はやい・・・


今月はこんなことにはまって居りました
↓↓









上は林檎で
下のはお砂糖を粘土状に練って成形したものです


昔はばらのモチーフとか大嫌いでした
やたらオンナノコらしくって(＾＾;)

今はすきだなー
一つでも華やか**



今年はケーキを作るたびにアップしていこうと思います
変わり映えしない写真も多々出てくるかも知れませんが、記録もかねまして(＞＿＜)

よろしくお願いします！！

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